Onze Algarve-menukaart.

Citrusschil, rozemarijn, knoflook en gerookte chili.

Opgeklopte gerookte boter, yoghurt met geroosterde knoflook en hummus.

Zeezout, citroen en sherryazijn.

Aioli met geroosterde knoflook, kruidenolie en piri-pirikruiden.

Gegrilde limoen, sesam en bosui.

Mosterdaioli, ingelegde komkommer en peterselie.

Knoflookboter, chili, citroen en warm firebread.

Gegrilde paprika, yoghurt met gerookte knoflook, ingelegde rode ui en kruiden.

Gekruid rundvlees, tomaat, muntyoghurt, koriander en krokante uien.

Geroosterde paprika, mozzarella, ingelegde chili en oregano.

Gekaramelliseerde ui, tijm, rucola en truffelolie.

Bietenhummus, olijven, kruiden, geroosterde zaden en citroentahin.

Twee rundvleesburgers, oude kaas, in bier bereide uien, tafelzuur en huissaus.

Karnemelkkip, piri-pirihoning, koolsla en tafelzuur.

Firebread van het huis, tzatziki, tomaat, ui, kruiden en braadjus.

Hummus, tafelzuur, tahin, krokante kikkererwten en kruiden in firebread.

Gerookte chili, rijst, zure room, rijpe cheddar, tafelzuur en krokante tortilla.

Rode linzen, kokos, kerrieblaadjes, pandan, kurkuma en in olie verhitte specerijen; sambol, tafelzuur en firebread van het huis of pol roti.

Gegrilde paddenstoelen, zwarte bonen, rijst, avocado, tafelzuur en krokante tortilla.

Aubergine, sperziebonen, kruiden, limoen, jasmijnrijst en firebread.

Een wisselend compleet gerecht, geïnspireerd op de Thaise, Sri Lankaanse, Indiase of Maleisische keuken, of verder weg.

Krokant beslag, geprakte erwten, huisgemaakte tartaarsaus, citroen en echte friet.

Een mooie vangst, seizoensgroenten, geroosterde aardappelen en citroen-kappertjesboter.

Gepekeld en op open vuur gegrild, met geroosterde aardappelen, gegrilde groenten en kippenjus.

Huisglazuur, tafelzuur, koolsla en friet.

Knoflook-kruidenboter of groene saus, friet en aangemaakte bladsalade.

Linzen-kruidensalade, romesco, tahin, geroosterde amandelen en citroen.

Kokos, tomaat, paprika, limoen en geurige rijst.

Langzaam gegaard varkensvlees, geroosterde specerijen, kokos, tafelzuur en rijst of pol roti.

Opgeklopte feta, geroosterde uien, kruiden, braadjus en firebread.

Jasmijnrijst, tafelzuur, kruiden en gegrilde limoen.

Geprakte aardappelen, gegrilde tomaat en frisse groene kruidensaus.

Gerookte tomaat, lokale kaas, kruidenkruim en aangemaakte bladsalade.

Gochujangglazuur, sesam, knapperige koolsla en bosui.

Gepocheerde eieren, firebread van het huis en hollandaisesaus; spek of gerookte zalm.

Geroosterde paddenstoelen, spinazie, gepocheerde eieren en truffelhollandaise.

Eieren, chouriço, krokante aardappel, kaas, geroosterde tomaat en chilijam.

Knoflookyoghurt, gepocheerde eieren, chiliboter, kruiden en warm firebread.

Krokante aardappelen, gerookt spek, worst, geroosterde paprika, uien, cheese curds of een lokaal alternatief, twee eieren, jus en esdoorn-chiliboter. Geserveerd in gietijzer.

Eieren gegaard in langzaam bereide tomaten-paprikasaus met feta, kruiden, chiliolie en warm firebread van het huis.

Sinaasappel uit de Algarve, seizoensfruit, yoghurtroom en pistache.

Hopper met ei, Dude’s dhal, pol sambol, seeni sambol en tafelzuur.

Hoppers, Sri Lankaanse zwarte varkenscurry, dhal, sambol en tafelzuur.

Hoppers, dhal, aubergine-moju, kokosbonen en sambol.

Hoppers, curry’s, sambols, moju en pol roti.

Ei, krokante aardappel, chouriço of paddenstoelen, yoghurtsaus en tafelzuur.

Gerookte vis, gekruide rijst, zacht ei, kruiden en citroen.

Tortilla, geroosterde tomaat, zwarte bonen, ei, kaas, limoen en chili.

Zeezout.

Dude’s chili, oude kaas, zure room en tafelzuur.

Citroen, knoflook en kruidenolie.

Friszuur, knapperig en licht aangemaakt.

Sherrydressing, kruiden en geroosterde zaden.

Warm brood met de dip van de dag.

Kaas, tafelzuur en friet of groenten.

Huisgepaneerde kip met friet of groenten.

Huisdeeg, tomaat en mozzarella.

Rijst en warm firebread.

Marktvis, friet en erwten.

Karamel van bruine boter en vanille-ijs.

Sinaasappel uit de Algarve, zeezout en citrussiroop.

Warme brownie, moutijs en cacaokruim.

Zandkoek met olijfolie en seizoensbessen.

Softijs met een wisselende topping van de chef.

Zuiver, fris en bedoeld als vertrouwde eerste pint.

Fris, droog en toegankelijk.

Citrus op de voorgrond, makkelijk drinkbaar en lekker bij eten.

Een aromatische IPA.

Een wisselend donker bier.

Een lokale of Portugese brouwerij in Heavy Rotation.

Een seizoensselectie cider of zuur bier.

Van de tap waar haalbaar; anders een zorgvuldig gekozen blik of fles.

Bourbon, citroen, munt en demerarasuiker.

Whisky, vijg, bitters en sinaasappelolie.

Tequila, limoen, agave en verse chili.

Tequila, grapefruit, limoen en zeezout.

Donkere rum, zure kers, colaspecerijen en citrus.

Donkere rum, ginger beer en limoen.

Wodka, espresso en koffielikeur.

Een wisselende cocktail van het Heavy Rotation-bord.

Grapefruit, limoen, agave en zeezout.

Verse gember, limoen, munt en bruiswater.

Zonder of met prik.

Een seizoensmelange van fruit en thee.

Espresso €1.50; flat white €3.50; ijskoffie €4.50.

Witte, rode, rosé- en mousserende wijnen, met een kleine selectie versterkte wijn. Per glas: €5–7. Flessen: €22–42.

Een compacte selectie Portugese en internationale blikken en flessen; Britse pale ales kunnen gastfavorieten worden als aanvoer en versheid dat toelaten.